Salată de cartofi cu mazăre

Ar fi mers și niște sprouts la salata asta, dar n-aveam de nici un fel acasă așa că am trișat puțin și am făcut un pseudo-dressing-dip cu mentă, coriandru, și semințe în loc.

Prep time ingrediente

5 minute.

Cooking time

15 minute.

Nr. porţii

2 persoane.

Ingrediente

Salată

• 8 cartofi mici
• o mână de mazăre verde

Dip-dressing

• o mână de mentă proaspătă
• 2 lingurițe de boabe de coriandru
• o mână de mix de semințe de floarea soarelui, bostan și in
• sucul de la jumătate de lămâie
• 2 roșii cherry
• ulei de măsline (din ochi)
• sare și piper (după gust)

Metodă

Am fiert cartofii în coajă cam 10 minute. Suficient cât să-i simt la furculiță, dar fără să ajungă sfărâmicioși. I-am curățat, i-am tăiat în două și i-am pus deoparte.

Am trecut mazărea printr-un clocot de apă (blanșat) un minut. Am pus-o peste cartofi.

Am pus toate ingredientele pentru dressing într-un borcan, am băgat blenderul în ele cât să mix & smooth just enough, am potrivit de sare și piper, după care am turnat cam 3/4 din conținut peste cartofii cu mazăre.

S-aveți poftă!

Imagini