File de somon cu paste și pesto

Prep time ingrediente

10 minute.

Cooking time

15-20 minute.

Nr. porţii

2 persoane.

Ingrediente

• câteva fileuri subțiri de somon (care se pot tăia dintr-o bucată mai mare de pește)
• paste integrale
• sare grunjoasă și piper proaspăt măcinat
• ulei
• o mână se semințe de bostan
• cimbru
• rozmarin
• pătrunjel
• apă
• 2 căței de usturoi
• 2-3 flakes de ardei iute

Metodă

Am pus pastele la fiert în apă cu sare după instrucțiunile de pe cutie, dar le-am lăsat cu 2 minute mai puțin. Între timp, am dat fileurile de somon cu puțin ulei, sare grunjoasă și piper și le-am pus în tigaia încinsă cu ulei 2-3 minute pe fiecare parte. În restul de sucuri rămase de la somon, am rumenit un cățel de usturoi și flakes de ardei iute 20-30 de secunde și apoi am adăugat pastele fierte, pe care le-am lăsat cam un minut să prindă aromă și gata. Voiam să fac un pesto, dar din lipsă de busuioc am adaptat cu semințele de bostan, pătrunjel proaspăt, rozmarin proaspăt, cimbru, ulei, sare, piper pe care le-am mixat la blender 20-30 de secunde, după care am adăugat apă, mixat iar, apă iar, mixat iar, și tot așa până am ajuns la o textură care sa-mi placă. A ieșit o nebunie culinară, și din ce-am învățat recent, mai lipsea un vin bun pentru o experiență completă. S-aveți poftă!

Imagini