Sparanghel cu sos de migdale și rodii

Prep time ingrediente

5 minute.

Cooking time

20 minute.

Nr. porţii

1 persoane.

Ingrediente

• 4-5 bucăți de sparanghel proaspăt
• sare și piper negru
• unt (cam 50g)
• zeama de la o jumătate de lămâie
• 2-3 linguri de reducție de rodii
• 10-15 fulgi de migdale

Metodă

Am spălat, curățat și condimentat sparanghelul cu sare și piper și l-am pus 15 minute în cuptor la 170 de grade. Aproape de finalul celor 15 minute, am topit untul într-o tigaie, am adăugat reducția de rodii și zeama de lămâie și am amestecat cu o lingură de lemn constant, să păstrez sosul omogen. Am scos sparanghelul din cuptor și l-am tras repede prin amestecul de unt și rodii, cât să ajungă pe toată suprafața legumei. Am mutat sparanghelul pe o farfurie. În aceeași tigaie și prin același sos am tras (10 secunde) și fulgii de migdale, pe care i-am turnat apoi cu restul de pseudo-reducție peste sparanghel. Dinner is served. S-aveți poftă!

Imagini