Somon în crustă de coriandru

De departe un fel preferat de mâncare. Varianta asta e prăjită în tigaie, dar aceeași Mărie, cu altă pălărie se obține și dacă bag somonul în cuptor și-l las 10-15 minute.

Bonus, am inclus și un dip cu tahina pe care l-a inventat cineva parcă special pentru somonul ăsta.

Prep time ingrediente

5 minute.

Cooking time

5-7 minute.

Nr. porţii

2 persoane.

Ingrediente

• un file de somon
• 1-2 linguri de ulei cu rozmarin
• 2 lingurițe de quinoa
• 1 linguriță coriandru
• sare

Pentru sosul cu tahina:

• 3 căței de usturoi
• zeama de la o lămâie și jumătate
• 2 lingurițe de tahina
• puțin pătrunjel proaspăt
• sare

Metodă

Am amestecat quinoa cu coriandru și cu sare și am acoperit bine tot fileul de somon (inclusiv pe margini și pe partea cu piele) cât s-a încălzit o tigaie cu puțin ulei pe foc mediu. Am pus somonul în tigaie, l-am lăsat cam 3-4 minute și apoi l-am întors și l-am mai lăsat vreo 2 minute.



Între timp, am pus toate ingredientele pentru sosul de tahina la blender și am mixat 20-30 de secunde, până s-a făcut un sos cu consistență de smântână. O minunăție, nu alta. Să vă fie de bine.

Imagini