Penne cu dovlecei

Prep time ingrediente

10 minute.

Cooking time

15-20 minute.

Nr. porţii

2 persoane.

Ingrediente

penne
un dovlecel tăiat felii subțiri
10 semințe de dovleac
o mână de pătrunjel proaspăt
un cățel de usturoi
sucul de la o lămâie
ulei de măsline
sare și piper
oregano

Note

Încercăm și o asociere cu vin? De exemplu un pahar de Castellroig Blanc Xarel-lo (un vin alb excelent cu o poveste frumoasă fără dureri de cap).

Metodă

Am folosit penne din grâu dur pe care le-am fiert 8 minute, după instrucțiunile de pe pachet. Cât s-au făcut pastele , am pus dovleceii dați cu sare și piper într-o baie de ulei, câte un minut pe fiecare parte și i-am scos pe șervete de hârtie să se absoarbă uleiul în exces. Cu cât rondelele de dovlecei sunt mai groase, cu atât prăjitul durează mai mult.

Pătrunjelul tăiat mărunt, cu usturoiul, semințele de dovleac, o linguriță de oregano, sucul de lămâie, ulei de măsline, sare și piper puse din ochi și testate după gust, au trecut 20-30 de secunde prin mixer, cât s-au omogenizat. Apoi, am pus deasupra vreo 6-7 felii de dovlecei și am mai tras un puls rapid cu mixerul, ca în final să obțin un soi de pesto (ca și consistență) pe care l-am amestecat cu pastele, și l-am servit alături de dovlecei. Foarte rapid, delicios, sănătos și sățios. S-aveți poftă, dragilor!